|
|
Cardone Vini Classici
Locorotondo, Puglia, Italië
In de hak van de Italiaanse laars, in het land van de 'trulli', ligt het bezaaid met restanten van vele beschavingen. De Apulische druivensoorten zijn ook zo'n mooie eeuwenoude erfenis, maar worden slechts door enkele wijnboeren op waarde geschat. De familie Cardone maakt van deze druiven uitzonderlijke kwaliteitswijnen die in Italië een grote reputatie genieten. De wijngaarden liggen in valleitjes rond Locorotondo, een oude witte stad op een lange, vriendelijke heuvelrug in het hart van Puglia. Hier rijpen de druiven langzaam, met hun wortels in de droge, maar vruchtbare kalkgrond. |
IL Castillo Locorotondo DOC
2006
De IL Castillo Locorotondo is een zeer zuivere witte wijn, gemaakt van de oude druivensoorten verdeca en bianco d'Alessano. Hij wordt beschouwd als de trots van de streek en geurt heerlijk naar citrusfruit en amandel. In de frisdroge smaak komt subtiel fruit naar voren, wat deze lichtgele wijn een prima begeleider maakt van schaal- en schelpdieren. Maar ook als aperitief of bij visgerechten en salades biedt hij veel plezier.
|
 |
Primaio IGT
2005
De Primaio wordt voor 100% van de primitivo-druif gemaakt. Deze inheemse druif voelt zich uitstekend thuis in het bloedhete Zuid-Italiaanse klimaat en levert een volle, kruidige, robijnrode wijn op. Met een rijk bouquet van donker fruit (bosvruchten) en een aangename soepelheid past hij prima bij pasta, pizza, vleesgerechten, groenteschotels, wild en allerlei kazen.
|
 |
Negroamaro IGT
2005
De Negroamaro is een volle, geconcentreerde en bessige rode wijn van de gelijknamige druif, die net als de primitivo-druif zeer kenmerkend is voor Puglia. Bij wildgerechten, vleesschotels en kazen (zoals oude Hollandse en pecorino) komt deze wijn met zachte tannines goed tot zijn recht.
|
 |
Carmérum IGT 2000
De Carmérum is een krachtige, lichtzoete rode wijn van geselecteerde, zeer rijpe primitivo-druiven. Voor het persen zijn deze druiven eerst gedeeltelijk ingedroogd. De wijn geurt heerlijk naar bosvruchten en specerijen. In de kruidige smaak is overduidelijk gedroogd fruit (dadels, vijgen en natuurlijk rozijnen) te herkennen. Een fantastische wijn bij kaas en bij chocoladedesserts.
|
 |
Rudy Spumante IGT
De Rudy (vernoemd naar de legendarische Italiaanse filmster Rudolfo Valentino) is een droge, mousserende rosé wijn van de oude Zuid-Italiaanse aglianico-druif. Hij geurt aromatisch (zelfs caramel) en smaakt romig en fruitig met een klein bittertje. Het is een uitstekende aperitiefwijn en hij past bij veel amuses.
|
 |
|
