Giordano Lombardo Gavi, Piëmonte, Italië In het schitterende landschap rond de middeleeuwse stad Gavi, dichtbij de grens tussen Piëmonte en Ligurië, maakt Giordano Lombardo op overtuigende wijze topwijnen. Na jarenlange ervaring als oenoloog bij gerenommeerde wijndomeinen in Piëmonte heeft hij ervoor gekozen om zelf een wijndomein te beginnen. Een keus voor de toekomst, want Giordano werkt volgens de bio-dynamische principes op de elf hectaren familiewijngaarden. De Gavi-streek is vooral beroemd door de gastronomische witte wijnen op basis van de inheemse cortese-druif. Grote talenten zoals Giordano kunnen hier ook prima met de barbera-druif uit de voeten voor rode wijn. Zijn uitgangspunten zijn: veel aandacht voor de wijngaard, geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest, goede timing van de werkzaamheden, lage rendementen, handgeplukte en perfect gerijpte oogst, grote zorgvuldigheid bij de vinificatie en een toegankelijke wijnstijl. Kortom, een fantastische combinatie van terroir, traditie en modern wijnmaken.

Vigne di San Martino Gavi di Gavi DOCG 2008 Deze Vigne di San Martino, vernoemd naar de wijngaard die dichtbij de stad Gavi ligt, is gemaakt van handgeplukte cortese-druiven en heeft vier maanden op de ‘lies’ gerijpt. Hierdoor heeft hij een florale en volle fruitige (o.a. grapefruit) geur. Zijn smaak is milddroog met een bittertje en ook weelderig rijk en soepel. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, sushi, salades en lichte visgerechten.

Sasso Alto Piemonte Barbera DOC 2006 Deze Sasso Alto, vernoemd naar een hoge steen in de wijngaard, is gemaakt van handgeplukte barbera-druiven en heeft zes maanden houtrijping ondergaan. Hij heeft geuren van rijp rood fruit, vanille, pinda en tabak. Met zijn frisfruitige, aardse en ronde smaak (zachte tannines) is deze wijn heerlijk bij groenteschotels en gegrilde vlees- en visgerechten.