Cave Verdier-Logel Marcilly-le-Châtel, Loire, Frankrijk Al jarenlang verbouwen Odile & Jacky op biologische wijze hun druiven en weten ze er heerlijke wijnen van te maken. Jacky, voorzitter van de appellatie, was de eerste onafhankelijke wijnboer in de Côtes du Forez. In samenwerking met de streekcoöperatie heeft hij een enorme kwaliteitsimpuls gegeven aan dit kleine, onbekende wijngebied vlakbij de Beaujolais. Zijn bewust lage rendementen, de kruiden tussen de wijnranken en zijn vakmanschap in de wijnkelder dragen bij tot eerlijke en geconcentreerde wijnen.

Côtes du Forez Rosé AOC 2008 De Côtes du Forez Rosé is een subtiele wijn van handgeplukte gamay-druiven. Met het intense fruit van kleine rode besjes en een mineralige toets is het een heerlijke aperitiefwijn en een goede begeleider van salades.
Côtes du Forez Cuvée des Gourmets AOC 2008 De Côtes du Forez Cuvée des Gourmets is een onbehoorlijk lekkere wijn van handgeplukte gamay-druiven. Hij is gemaakt voor fijnproevers en lekkerbekken ('gourmets'), die van een soepele, licht kruidige wijn houden met overvloedig veel rood fruit (bessen, kersen, vijgen). Deze paarsrode wijn moet lichtgekoeld (!) gedronken worden en smaakt dan eigenlijk overal bij: het kenmerk van een voortreffelijke huiswijn.
Côtes du Forez La Volcanique AOC 2007 La Volcanique is een uitgesproken terroir-wijn van handgeplukte gamay-druiven. De vulkanische bodem (basalt) is goed te proeven in de mineralige en kruidige accenten die de wijn flink wat body meegeven. Samen met de opwekkende zuren en de krachtige geur van kersen en bessen biedt deze donkerrode wijn genoeg aanknopingspunten voor verschillende vlees-, vis- en groentegerechten. Met oude Hollandse geitenkaas of de lokale Fourme de Montbrison vormt hij een onweerstaanbare combinatie.